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湖北惊现小蓝虾小白虾 吃货问能不能吃?

作者:网站管理员 来源:本站原创 日期:2015-07-09 17:14:58 点击:1298 属于:公司新闻
 近日,一则“湖北现蓝白小龙虾”的报道引发网友热议。7月6日,有网友晒出自己发现的“小蓝虾”和“小白虾”。一时间,“小蓝虾”和“小白虾”成了众人关注的焦点,吸引了众多“虾粉”的眼球。

湖北现蓝白小龙虾,是污染还是基因变异?

从外观上看,蓝色小龙虾的个头要比其他呈红色的龙虾略小一些,相比红色小龙虾壳的硬度也要软一些。而白色的小龙虾通体雪白,放在红色的小龙虾中显得非常“扎眼”。记者走访市场几家龙虾商户了解到,蓝色和白色的小龙虾很少见,对于龙虾为什么会变色,商户们不清楚原因。

针对蓝色小龙虾的成形,网友们有着不同的探讨。有网友认为,小龙虾呈现蓝色可能是环境污染导致其变异,不能随便食用;也有网友认为,这是小龙虾在出生后发生了基因变异,而不是被重金属污染,可以食用。

事实上,网上关于“小蓝虾”和“小白虾”的议论比比皆是,在多地均有过报道。大家普遍关注的焦点都是:这些小龙虾究竟是怎么出现的?是污染还是基因变异?

湖北现蓝白小龙虾

少量小龙虾变色不必惊慌,营养价值一样

7月7日,湖北省水产科学研究所高级工程师舒新亚表示,蓝色小龙虾和白色小龙虾在国外都有,而在国内则比较少见。小龙虾是一个大家族,有600多个种类,我们国内常见的就是红色小龙虾。

蓝色和白色小龙虾在我国出现,有两种可能:一是从国外引进来的;二是由于小龙虾的内分泌作用和环境、食物等因素的影响导致小龙虾个体出现变化。其中,个体的内分泌作用可能是主要成因,因为小龙虾体内有一种叫做虾青素的物质,它有红色、褐色、蓝色等多种颜色,局部以什么颜色为主,虾壳就会呈现出什么颜色,这些都是因个体而变的。

对于网友提出的污染或变异导致“小蓝虾”和“小白虾”出现的推测,舒教授予以了否定,他说这只是一种极为少见的个体现象,不能反映整个种群的特征和区域环境的变化。舒教授指出,这些虾的颜色尽管不同于我们常见的小龙虾,但食用并不会对人体造成危害。

另外,南京市水产研究所副所长周国平表示,这种特殊色彩的龙虾如果是特例出现,那就不足为奇,可能与生长水域环境有关,也有可能与饵料有关,如果从深层次来说,还可能与基因变异有关。“就如白化病一样,属于正常情况。”周国平说。

对于市民怀疑的龙虾“变色”是否和水体污染有关,周国平解释,如果是个例变色不用恐慌,但如果是某一水域大量出现变色龙虾,那就应该警惕。就南京来看,还没有发生过成批龙虾变色的。周国平同时表示,这些虾的颜色尽管比较罕见,但它们的营养价值还是一样的,大家可以放心食用。